Wat de Best Spanish Whisky echt uniek maakt, is dat God zelf een handje speelt bij het creëren van deze geweldige plek in Spanje om whisky te distilleren en te rijpen – de afgelopen 17 jaar heeft de natuur laten zien dat de oprichters van Destilerías Liber gelijk hadden. Deze kleine bergstokerij in Sierra Nevada zou waarschijnlijk een van de beste plekken ter wereld kunnen worden vanwege vijf speciale redenen.

Dit verhaal begon in 1996 als de droom van 55 Spaanse whiskyliefhebbers. Het duurde bijna 3 jaar om de distilleerderij te bouwen en alle toestemmingen te verkrijgen – zelfs de twee stills van de potten waren speciaal ontworpen voor Liber en handgemaakt door een lokale kopersmid uit Albayzín. Tijdens de bouw waren de eigenaren op zoek naar meer dan 150 originele Pedro Ximénez-vaten in Jerez, waar 20 tot 30 jaar sherrywijn in zat. Liber heeft op elk moment in totaal slechts 55.000 liter van de zeldzaamste, kleine batch, gelimiteerde, pure, single cask, single malt whisky, 100% gemaakt in Spanje. Dit betekent dat er jaarlijks slechts enkele duizenden flessen van 8-16 jaar worden vrijgegeven. Vanaf 10 januari 2020 werd Jan Vistisen, president van de Spaanse Whisky Club, de exclusieve wereldwijde agent van alle Liber’s Cask Strength Whisky.